절임배추

소비자 73.7%가 11월 중순에서 12월 상순 사이에 김장하겠다고 답했지만, 맛을 가르는 기준은 날짜가 아니라 하루 최저기온 0℃와 평균기온 4℃다. 김장 시기를 기온과 배추 출하, 할인 기간으로 맞추는 순서를 정리했다.

절임배추는 식품제조·가공업체 제품과 영업등록 의무가 없는 단순처리 농수산물 두 갈래로 팔린다. 절임배추 10kg 한 상자를 주문하기 전에 만든 곳 표시와 받는 날짜, 양념 분량을 확인하는 순서를 정리했다.

4인 가구 김장 규모는 조사에서 21.9포기에서 18.5포기로 줄었다. 김장 준비물은 포기 수를 먼저 정하면 총 무게와 양념량까지 계산으로 따라오고, 규격을 먼저 고르면 거꾸로 꼬인다.